オルドヴァイ (Olduvai) は、タンザニアの谷幅数百メートル、全長40キロにも及ぶ巨大なオルドヴァイ渓谷にある遺跡で、切り立った百メートルの崖には、火山活動により黒・白・赤の地層が形成され、水平に延々と延びている。そこから多くの化石人骨や石器が見つかっている。マサイ語で現地の野生植物名のオルドヴァイ峡谷は、人類史研究上の記念すべき名称となった。
1913年にドイツのハンス・レック教授が、現在ではオルドヴァイ人と呼ばれている化石人骨を発見した。1959年、イギリスの人類学者ルイス・リーキー(1903年-1972年)とメリー・リーキー(1913年- )博士夫妻がアウストラロピテクス・ボイセイの化石人骨(完全な頭骨)と最も原始的な石器を世界で初めて同一地点の同一文化層から発見し注目を集めた。
その後、1964年に同じくルイス・リーキーによってホモ・ハビリス の化石が発見され、人類進化の研究にとって最重要の遺跡の一つとなった。
また、多くの石器も発見されており、礫石器を主体としたこの石器文化はオルドヴァイ文化と呼ばれ、約180万年前までさかのぼるアフリカ最古級の旧石器文化であると考えられている。